Cukinijų brownies

Pasiruošimo laikas: 10min Kepimo laikas: 35min Kada bus galima valgyti: 50min nuo starto

Ingriedientai:

112g aliejaus (naudoju rapsų, tinkamas ir kitoks daržovių ar kokosų)

300g balto cukraus

1 šaukštelį vanilės ekstrakto arba 2 šaukšteliai vanilinio cukraus

256g miltų

64g kakavos miltelių (nesaldintų)

10g kepimo miltelių

6g druskos

450g tarkuotos cukinijos. Svarbu: naudoti nedideles cukinijas, o ne peraugusias, nes mažos turi daugiau drėgmės. Sutarkavus nereikia nusausinti - šiame recepte cukinijos yra brownio pagrindinis drėgmės šaltinis

200g šokolado gabaliukų

Paruošimo būdas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ir pasiruošti kepimo formą. Priklausomai nuo formos tipo - ištepti ją sviestu ar aliejumi abra naudoti kepimo popierių. Rekomenduoju naudoti metalinę kepimo formą, nes joje karštis pasiskirsto vienodžiau ir browniai gaunasi traškūs iš išorės. Stiklinėje formoje šoniniai browniai bus traškūs, bet viduriniai bus labiau tasūs.

2. Dideliam inde gerai sumaišyti aliejų (112g), cukrų (300g) ir vanilę.

3. Į sumaišytą masę sudėti miltus (256g), kakavą (64g), kepimo miltelius (10g) ir druską (6g). Viską gerai sumaišyti, tešlą turėtų būti labai sausa.

4. Į mišinį sudėti tarkuotą cukiniją (450g) ir palikti tešlą 5min pailsėti.

5. Po 5min sudėti šokolado gabaliukus (200g). Tešla jau turėtų būti sudrėkusi, jeigu ne - leisti dar pailsėti 5min ir leisti cukinijoms do it’s job.

6. Tešlą sudėti į kepimo indą ir kepti 25-35min. Patikrinti progresą galima dantų krapštukų įbedus į tešlą - jeigu niekas neprilimpa, vidinasi done.